粉条有两种干燥方法。一种是自然干燥。辽宁天气和地理环境比较适合生产粉条，粉条可以在晒场晒干，场地要求地面及其周围要求防尘，防止牲畜进入干燥区；烘干区应远离铁路、公路、化工厂，并通风向阳，防止污染的空气和灰尘对风机造成有害影响。地面应铺一层碎石，有条件的也可使用水泥。

目前干燥粉条（丝）普遍采用拉风法。即当风从南或北吹来时，沿东西方向拉绳。绳索高出地面约2米。根据加工量，应在场地上埋若干木杆或石条，并系上绳索和铁丝挂扇。.粉条失水10%左右后，用手将大丝分成小丝。在风量合适的天气里，风可以吹出一部分，如果没有风，就必须手工分割。该岗位的管理人员必须经常检查和操作，以确保风扇的质量。

晾晒的粉条还要注意选择好天气。辽宁粉条适应在室外温度20-25℃，晴天风3-4级，是最适合晒风扇的天气。如果温度低于3℃或高于35℃，则不宜干燥。但由于一年四季这样的天气并不多，在实际操作中，管理者必须根据天气的变化灵活应变。如果风太大，先把风扇的下端套在绳子上，半小时后再放下晾干。不然的话，粉条会粗鲁，失去韧性。如果天气太潮湿或下雨，请勿将风扇移到室外，可以先在室内晾干。