立秋“天冷了，我喜欢吃红薯粉条，吸溜一口，满嘴留香”粉条的吃法很多，但都说不好做，容易粘锅，一炒一大坨，不用担心，今天分享几道用红薯粉条的家常吃法，保证不坨不粘连，根根分明，吸溜一口，香爆了。

【粉条做法】

红薯粉丝炖白菜是绝配。大白菜洗净切好，准备好一份酱汁:酱油1汤匙+素蠔油1汤匙+陈醋1汤匙调匀备用。

锅中倒入适量花生油，小火炒香姜末，再倒入白菜帮大火炒软。倒入泡发的粉条翻炒2分钟。再倒入酱汁翻炒均匀；加一碗清水大火煮开，最后调入盐即可。

【酸辣粉】

除了白菜炖红薯粉，红薯粉在外面最常见的，就是用来做酸辣粉了。

辣子油、醋、黄豆，这些都是家里容易备的食材，煮好粉丝、炸好黄豆、放进调料，轻轻松松就可以做好吃的酸辣粉了。

【豆芽炒粉条】

材料：黄豆芽、泡软的粉条、鸡蛋、线椒

辅料：生姜、大蒜、大葱、红辣椒、大料、花椒

调料：食盐、老抽、香油、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉

做法：

1.先把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，线椒切成细段，葱姜蒜切片和红辣椒等辅料放一起备用。

2.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，成鸡蛋块后盛出备用。

3.锅内留底油，下葱姜蒜、红辣椒、八角等炒出香味。

4.下入黄豆芽，煸炒片刻后下入3克蚝油炒软。

5.接下来下入泡软的粉条，翻炒均匀，加入胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，翻炒融化。

6.下入线椒和炒好的鸡蛋块，再加入食盐2克，翻炒均匀。

7.炒匀后关火，淋入适量香油，即可出锅。